mercoledì 18 aprile 2012

TARTUFINI AL COCCO (Marilena M.)

Oggi qui piove moltissimo e per consolarci ... ricetta di tartufini al cocco !

Ingredienti : 
250 gr di farina di cocco
200 gr di zucchero
200 gr di ricotta di pecora ( oppure mista )
1 cucchiaio di liquore dolce ( a piacere )
Procedimento : 
Mescolare bene tutti gli ingredienti , tenendo da parte 50 gr di farina di cocco , in un piattino. Aiutandovi con le mani bagnate formate delle palline e rotolatele nella farina di cocco rimasta. Se volete , la metà dei tartufini potete ricoprirli di cacao amaro e sistemarli a scacchiera ( alternati con quelli bianchi ) su un piatto da portata. Ponete in frigo fino al momento di servire. Potete anche sistemare ogni tartufino in un pirottino di carta: sarà un regalo originale , d' effetto ed ... economico !!!

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