mercoledì 11 luglio 2012

CALCOLO DELLA SODA E COEFFICIENTI DI SAPONIFICAZIONE


  • Gli ingredienti fondamentali del sapone sono Acqua, Grassi e Soda.
  • Il sapone viene prodotto con sola acqua distillata.
  • Con il Metodo a freddo si usa il 30% del peso degli oli. La Soda Casutica (Idrossido di Sodio - formula Chimica: NaOH) e' necessaria per innescare il processo di saponificazione.
  • La Soda Caustica provoca ustioni chimiche se viene a contatto con acqua e grassi, quindi ovviamente se viene a contatto con la pelle bagnata. Per bloccare il processo utilizzate aceto, da tenere sempre vicino durante tutto il processo di saponificazione.
  • Ogni tipo grasso ha un certo Coefficiente di saponificazione, anche detti SAP.  I SAP per l'Idrossido di Sodio, usato per ottenere i saponi solidi, sono differenti dai SAP per l'idrossido di potassio, utilizzato per ottenere i saponi liquidi.
  • I coefficienti di saponificazioni indicano la quantita' di soda caustica o potassa necessaria a saponificare un grammo di un dato grasso. Questo ci permette di conseguenza di calcolare per diverse quantità di grassi la quantità della nostra base.
  • Se per esempio, si vuole saponificare 1 Kg di olio di oliva il cui coefficiente di Saponificazione è 0,134, sono necessari 134g di soda caustica ossia 1000 g x 0,134.
  • Ovviamente lo stesso discorso vale se vogliamo saponificare con più grassi di diversa natura.  Per ogni quantità di grasso opportunamente calcolata, andremo a calcoare la quantità di soda necessaria e quindi sommeremo tutto.
  • Vediamo un esempio, immaginiamo di voler fare un sapone con 600gr Olio d'oliva, 200gr Olio di Mandorle dolci e 200gr olio di Cocco. Cerchiamo nelle tabelle i vari coefficienti si saponificazione e calcoliamo la quantità di soda per ciascuno dei componenti:
600gr Olio d' Oliva                coefficiente SAP 0,134    600 X 0,134 = 80,4g
200gr Olio di Mandorle dolci coefficiente SAP 0,136    200 X 0,136 = 27,2g
200gr Olio di Cocco              coefficiente SAP 0,190    200 X 0,190 = 38g

Sommiamo ora tutti i pesi della soda che abbiamo calcolato per avere la quantità totale che ci serve per saponificare tutti i nostri oli: 

Totale Soda = 145,6 gr

  • Spesso quando leggiamo le ricette dei saponi destinati a uso cosmetico, affianco alla dose della soda, troviamo sempre scritto uno sconto. 
  • Ma cos'è questo sconto soda? Ogni olio ha un indice di saponificazione diverso, cioè grazie a questo indice, sappiamo quanta soda aggiungere per fare il sapone.  
  • Per l'uso cosmetico si attua "lo sconto" ovvero si usa un 5% di soda in meno( in genere 5, ma può essere 6/7/8) , in modo che una parte di grassi non venga saponificata, quindi il sapone resta un po' più grasso ed è meno aggressivo sulla pelle.  
  • Non si mette mai una quantità di oli al nastro superiore alla quantità di olio generato dallo sconto soda. Cioè.. se hai fatto uno sconto del 5% (che equivale a 50 gr. di oli), la quantità massima consigliata da mettere al nastro sarà di 50 gr.
  • L'olio di ricino non si mette al nastro, sia perché può essere irritante (oltre che troppo appiccicoso), sia perché inserito al nastro non produce nessuna schiuma.
  • Per il sapone da bucato invece, lo sconto non si applica,  perchè il grasso in eccesso potrebbe depositarsi sui panni e irrancidirsi. 
  • Le ricette dei saponi del nostro blog, hanno lo sconto già applicato, quindi non c'è da fare il calcolo.

6 commenti:

  1. non ho capito con quale criterio inserite le quantità degli oli...sono a caso o seguono dei principi?

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    1. Ciao!
      Le quantità di oli non si mettono assolutamente a caso, ci sono delle regole base da studiare:
      http://ilcalderonealchemico.blogspot.it/2011/10/info-sugli-oli-per-saponificare.html

      *Ele*

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  2. la pagina non esiste più:(

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    Risposte
    1. Ciao!
      Se ti riferisci a questo link http://www.manuki.it/2011/06/calcolo-della-soda-e-coefficienti-di.html la pagina si apre!

      *Ele*

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  3. quindi, se decidessi di fare 1kg di grassi totali 50gr dei quali messi al nastro lo sconto soda calcolato non sarebbe su 1kg ma su 950gr, giusto?grazie
    Stefy

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  4. Se usi 1 kg di grassi totali e 50 gr dei quali messi a nastro fai lo sconto su 1 kg, se invece ne usi 1 kg e aggiungi 50 gr in più a nastro non fai più lo sconto.

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